一年一度的“十·一”黄金周即将来临，您是否已经准备利用长假出游了？旅游是您强身健体、愉悦身心的好机会，但每天长时间的户外活动，一日三餐的饮食又不像在家里那样随意，较大的运动量会消耗您身体中的许多营养物质。怎样才能不断补充营养、及时消除旅途疲劳呢？请看专家建议——

秋游让巧克力陪你上路

　 健康的旅游食品不仅包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，还应包括足够的维生素、矿物质和微量元素，同时具备体积小、便于携带、安全卫生和美味的特点。能够满足这些特点的食品当然少不了巧克力。

   在旅游和运动过程中适当吃点巧克力，不仅能给身体补充能量，增加肌肉和肝脏糖原储备，有利于提高运动成绩，而且在运动后仍能为人体补充能量，及时缓解疲劳。因此，巧克力非常适合运动员和外出旅游者食用。

巧克力GI　　低所谓血糖生成指数（GI）是指摄入的食物在单位时间内使血糖水平发生变化的数值。GI高的食物（如馒头）的GI大于75，GI中等的食物（如面条）的GI为55～75，GI低的食物（如土豆）的GI低于55。巧克力的GI是49，属于GI低的食物。就是说，对于糖尿病患者而言，并非所有的甜食都不能吃，而是应该有选择地食用GI低的食物。只要是GI低的食物，糖尿病患者是可以适当摄入的。

补充巧克力：能延缓运动性疲劳

为了解补充巧克力与延缓疲劳之间的关系，我们进行了有关试验：将试验分为吃巧克力组和不吃巧克力组，两组人都要在用餐两小时后保持安静状态，此时测量他们的血糖水平没有出现显著性差异。之后，吃巧克力组每人吃一块重量为56克的巧克力，补充的能量大约为281千卡。在吃完巧克力后15分钟，测量可知吃巧克力组的人的血糖水平开始升高。之后开始连续跑1小时，此时再次测量其血糖水平。结果表明，从吃完巧克力到跑步后，吃巧克力组的人的血糖水平始终能维持在一个比较高的水平。但如果摄入葡萄糖，则血糖水平不平稳，表现为突然上升然后下降。这种现象与GI有关，即巧克力的GI比较低，而葡萄糖的GI比较高。试验证实，补充巧克力能使血糖维持在一个比较高的水平，可以源源不断地为运动者补充能量，因而能对运动者起到延缓和减轻疲劳的作用。

补充巧克力：可保护心血管    氧化反应是导致许多慢性病，如心血管病、癌症和衰老的重要因素。而多酚具有很强的抗氧化功能，它主要存在于常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。巧克力中的多酚来自于可可豆，与其他食物相比，可可豆中多酚含量特别高。研究表明，多酚类物质能抑制“坏胆固醇”（LDL）的氧化过程，这种氧化过程能引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。多酚类物质还可以延长人体内的其他抗氧化剂（如维生素E和C）的作用时间，促进血管舒张，降低炎症反应和减少血凝块形成，从而在一定程度上起到预防心血管病的作用。

秋天是收获的季节，喜欢旅游和运动的朋友可以约上自己的亲友，背起行囊，带上几块可口的巧克力，奔向大自然，去感受金秋的美景和气息。 （北京大学第三医院运动医学研究所博士常翠青）

                                  资料来源：健康报网