怎样从饮食上预防缺铁性贫血?
- 发布时间:2005-06-21
多数缺铁性贫血患儿发病的原因是饮食不当,故必须改善饮食,合理喂养。有些轻症患儿仅需改善饮食即可治愈。在改善饮食时,应根据小儿的年龄给予合适的食物。婴儿要提倡母乳喂养; 6个月后可加富含铁质,维生素C和蛋白质的食物。 幼儿和儿童必须纠正偏食及不良饮食搭配。对于因食用大量鲜牛乳而致的慢性肠道失血的患儿,鲜牛乳必须加热处理或改用奶粉或代乳品。对于肠道畸形、钩虫病等在贫血纠正后行外科手术或驱虫治疗。
食品中含铁最高的为黑木耳、海带和猪肝,其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜。用铁锅做菜、煮饭也能得到相当量的铁。铁的吸收率因食物的种类有很大的差异,蔬菜、谷类等植物性食物中铁吸收率仅为1%,而肉类、鱼类、禽类等动物性食物中铁的吸收率可高达20%。值得注意的是人乳,人乳的含铁量较低,但铁的吸收率高达50%,故人乳是早期婴儿铁营养的主要来源。若将鱼肉或其它肉类与植物食品同时摄入,则可使植物饮食中铁吸收率增加。蛋中的铁吸收差,但其含量丰富,仍不失为供给婴儿铁的重要食品。
儿科 张爱民副主任医师
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