珠江时报讯（记者/黎源清 通讯员/严小玲） 昨日，市民黎婆婆将放在冰箱里的松糕、红豆糕、鱼、猪利、猪手，还有年前买的蚝豉、鱿鱼等海味拿出来，发现松糕、红豆糕、鱼、蚝豉、鱿鱼的表面都长了白色或黑色的霉点，黎婆婆心疼得不得了，丢掉又觉得可惜，看着长满霉点的食物又不敢吃。

    春节过后，天气变得冷湿，放在潮湿冰箱里的食物时间过长，极易变质长霉点。市二医院消化内科主任王丽萍说，有一部分市民日常喜欢把冰箱当成了保险柜，食物存放的时间比较长，春天天气潮湿，结果有些食物都霉烂变质了。王丽萍提醒，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌也会在湿冷的环境中孳生，比如大肠杆菌就会在湿冷的环境中孳生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷细菌的污染，食用后，细菌就会入侵胃肠，引起胃肠炎、腹痛、腹泻等。

    王丽萍介绍，春节期间和春节过后，消化道疾病的患者都会比较多，都是因饮食不洁导致肠胃受损，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状，这和市民在节日期间将大量食物存放在冰箱里时间过长或存放不当有关。因此，市民要特别注意：冰箱要经常用干净抹布清洁擦拭内壁。新鲜蔬菜应在两天内烹饪上桌。贮存已经做熟的肉类、禽类和鱼类，不要超过3天，生熟食品要分开存放。放在冰箱里的食物，一定要烧熟煮透后再吃。王丽萍建议市民改变一下节日饮食习惯和改变日常存放食物的不良习惯，尽量计算能吃多少就买多少，保证食物的新鲜。现在农贸市场、超市购买肉类鱼类蔬菜都相当方便，营业时间随时都能买得到新鲜的食物，所以不用在家中冰箱里存放太多的食品。另外过年一些意头食品也不要存放太多，这样既不会造成浪费也不会因为食物太多一下子吃不完而变质。

    潮湿天气砧板也极易藏污纳垢，王丽萍建议，市民砧板用完后要洗净晾干，切菜时要生熟分开，每次用完砧板，一定要认真清洗，尽量在食物残渣没有渗进菜板时及时清理。清洗时，一定要仔细，可以用刷子来刷，记住要把每个缝隙都刷干净。

    此外，王丽萍提醒，潮湿天气，食物容易发生霉变，市民要特别注意防范霉变食物中毒。米、面、海味干货等应放到加盖或密封的容器，并放入干燥剂一同密封存放。已经发生霉变的食物切不可再食用，应毫不可惜地丢掉。