秋补美食攻略 

　　　市二医院中医科主治医师邵丹丹指出，秋季养生，首先须养肺以祛燥。平时应多饮用凉开水、淡茶、绿豆汤、豆浆、牛奶等饮品。食粥能和胃补脾润燥，采用合适的食材和药材进行煮粥或炖食能收到良好的益肺润燥生津止咳的作用，因此秋分时节祛燥润肺防咳最好多食些百合雪耳黄豆粥、生地红薯粥、麦冬粥、莲藕粥、梨粥、栗子粥、胡萝卜粥等。

　　同时，多位有着丰富煲汤经验的师奶还推荐了几款适合秋季养生的汤式：

　　A黄豆鸡爪汤

　　材料：黄芪25克、当归15克、鸡爪12只、黄豆50克、香菇6只、盐适量。

　　制法：

　　1、鸡爪去甲后洗净；黄豆浸泡8小时；香菇泡至软化，切片。

　　2、把药材和食材一同入锅，加水覆盖。

　　3、先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂后加盐调味。

　　B栗子红薯排骨汤

　　材料：栗子、红薯、排骨、红枣、姜、盐。

　　制法：

　　1、排骨洗净，切块，焯水后沥干。

　　2、栗子去壳去衣，红薯去皮后切大块，红枣洗净拍扁去核。

　　3、锅中清水煮开后放入排骨、栗子、红枣和姜片，大火煮20分钟后转小火煲1小时。

　　4、放入红薯块，再煲20分钟，放少许盐调味即可。

　　C黄花菜鸡汤

　　材料：萝卜、黄花菜干、老母鸡汤。

　　制法：

　　1、黄花菜干用温水浸泡30分钟，清洗两到三次，挤干水；白萝卜洗净后切滚刀块。

　　2、锅中加鸡汤后煮沸， 放入准备好的黄花菜和萝卜块，再次沸腾后改小火煮10分钟即可。

　　（佛山日报记者 刘海波 通讯员严小玲）