“清明鱼开口，白露鱼闭嘴”，清明时节，水温开始回升，鱼开始活跃，正是钓鱼好时间。而清明时节，很多的鱼类食材正肥美。这个时候，连hu建人都吃的广东人怎么可能错过大自然馈赠的美味——鱼生 

    在不少老广眼里，鱼生是吃鱼的最高境界。鱼会先饿养几天，让鱼把身体里的脂肪充分消耗，这样的鱼肉吃的时候才会更加紧致爽口。吃鱼生时要搭配蒜片、姜丝、芝麻、香芋丝、花生、洋葱、炸花生、柠檬叶，最后还要淋一点油拌匀，鲜美可口，真是人间美味。

    但是，食鱼生一时爽，不幸染虫火葬场。先上一张图给大家看看。 

    这张X光片，片上的小点不是X光机出问题导致的，那些小点是寄生在一位喜欢吃鱼生的人身上的肝！吸！虫！ 

    肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20～30年。肝吸虫本身不会对人体造成很大伤害，及时治疗也不会对人体有大碍，但如果长期在人体内，就会带来比较严重的影响。中重度感染者以上腹不适、食欲不佳、消化不良、腹痛腹泻、肝区隐痛等较为常见，少数患者可有黄疸，严重感染者在晚期可造成肝硬化、脾肿大、胆管癌或肝癌，甚至死亡。

    据了解，我国有22个省市发现流行肝吸虫病，而广东省是严重的流行区之一。广东省卫生厅的2008年数据显示，广东全省63个流行县(市)的3000万人口中，肝吸虫的感染率达16.13%，估计感染人数过百万多万，约占全国的50%。在珠江三角洲一带，盛行吃生鱼片、生鱼粥，人群的感染率高。这些年经过健康科普，很多人已经知道吃鱼生容易感染肝吸虫，并已经开始注意。

    但！是！依然有人抱着侥幸的心理或者对于预防肝吸虫感染存在误区 

最主要的误区包括：
误区1：酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫
正解：不能！肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，调味品短时间内无法起到杀虫功效。
 
误区2：喝白酒可以杀虫
正解：不能！喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
 
误区3：与别人共餐时有鱼生，自己不食用鱼生就不会感染
正解：有这样的可能性，因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。

    其实，杀虫秘技就一个字——熟。具体的做法就是不吃生鱼、活虾，一定要煮熟煮透，不能贪图美味。另外，生活中，要注意生熟砧板分开使用。不过，对于一些吃货，完全不吃“鱼生”，可能无法接受。这个时候专家就建议，爱好吃鱼生的市民最好定期到医疗卫生机构（各地疾病预防控制中心或医院）做肝吸虫检查，一旦发现肝吸虫感染，应进行规范治疗。

    肝吸虫病的治疗方法目前首选吡喹酮，也可服用阿苯达唑片，一个月都能达到较好的驱虫效果，但有研究表明阿苯达唑片的副作用更少，虫卵转阴率更高，是治疗肝吸虫病的安全有效药物。

编 辑丨黄晓晴
审 核 | 杨波