三伏天的高温仍在持续，烈日当空，稍活动一下就会大汗淋漓全身湿透，加上长时间在空调环境下，市民容易感到口干舌燥，喝大量的水又觉得口淡无味，食欲差，疲倦无力。为此，市二医院营养科主任陈艳鸿向大家推荐几款适合这个时节的汤、粥，帮助消暑度夏。

    炎热夏季，人们由于出汗多，胃肠功能相对减弱，不适宜吃高蛋白、肥腻的食物，饮汤、喝粥、多吃当季蔬菜是最好的养生消暑防暑的方法。

    现在，夏季的水果蔬菜已大量上市，陈艳鸿建议市民多吃些猕猴桃、黄瓜、西瓜等当季应节的水果瓜菜。南方夏季应季水果性偏温，不宜大量吃，如龙眼、荔枝、芒果、榴莲、菠萝等。如果吃“热气”水果，可吃完后再喝点盐水，盐水有降火的功效。

    另外，陈艳鸿提醒，市民夏季户外运动要适量，预防中暑，并且要多补充水份，喝水多，出汗多，才会散热快，因为出汗可以带走热量，喝水太多有些人会感到口淡，则可用山楂加蜂蜜泡水、柠檬加蜂蜜泡水喝，能消渴开胃防暑。 

    解暑汤粥

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    西瓜翠衣汤

    西瓜是当季的水果，也是不少市民解暑的第一选择，但许多人吃完西瓜肉后往往就丢掉了瓜皮，其实西瓜皮也是宝，利用得好还是一款清热解暑的美食。

    做法：西瓜皮洗净，切碎，放入锅内，加水适量，武火烧沸，煎煮20分钟。加盐调味即可，也可以加入瘦肉一起煲，味道更鲜。

    功效：清热解暑，泻热除烦，用于解暑热烦渴，小便短少黄赤、汗多面垢、心烦口渴等症。

    西瓜翠衣汤可防夏季暑热，对于烦热口渴特别是小儿、头晕头昏、头痛不适、食欲不佳效果较好。

    2

    金银花粥

    做法：金银花5克（一个人份量），浓煎取汁，加入粳米30克煮成稀粥。

    功效：有清热解毒、防中暑功效，清除体内有毒物质，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。

    3

    莲子绿豆粥

    做法：大米200克，莲子、绿豆各50克，放入锅中加水一起煲，煲至莲子绿豆熟透加糖煮开即可，煲时也可以加入些百合一起煲。莲子绿豆根据食用人数适量增减。

    功效：莲子绿豆粥润肺止咳，清心安神。有滋阴、延缓衰老、健脾止泻、益肾固精、清热解毒、利尿的效果。

    4

    冬瓜薏米汤

    冬瓜薏米汤是养颜瘦身、祛脂养颜、清热解暑、健脾利尿，对热痱多、膀胱湿热、小便少又黄，有一定的疗效。特别适合广东高湿热地区的市民食用。

    做法：冬瓜200克，薏米30克。冬瓜切条（不用去皮），薏米加水先煮，至米熟后加冬瓜条同煮，至冬瓜烂熟，可根据自己口味调成咸味。

    珠江时报记者/陈俊伊

    通讯员 严小玲