珠江时报讯（记者/黎源清 通讯员/严小玲） “日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”春季里，顶着泥土气息的多种嫩绿的应时野菜深得市民喜爱。然而，近日有媒体报道称，有人因食用采摘的野菜而引起肠胃不适，出现轻微食物中毒症状。

    对此，记者采访了佛山市第二人民医院营养师曲黔。曲黔提醒，部分野菜确实可起到保健作用，但也可能性凉或有微毒，不要过量食用，不熟悉、受污染的野菜最好不要摘。 

    哪些野菜有药用价值？

    春天是野菜盛产的季节，哪些野菜有药用价值呢？曲黔介绍，部分野菜确实可以起到很好的保健作用，能适当补充一些人体微量元素，例如马齿苋、婆婆丁、苦菜、鱼腥草、蒲公英、车前草等，具有清热解毒的作用。而一些蕨类野菜具有很高的药用价值，《本草纲目》中就曾记载，“蕨全草入药，有清热清肠、降气化痰、利水安神、降压等功效”。

    不少人认为，野菜是天然、纯净的绿色食品，因为野菜在生长过程中不打药、不施肥。那么野菜应该如何吃呢？营养师建议，由于野菜多为性寒，可能有微毒，吃野菜之前最好用开水烫一下，开水烫一下有助于去除野菜里的草酸，也容易去掉尘土、农药等有害物质。  

    曲黔建议，市民不要过多食用野菜，尝尝鲜就可以了，千万别过量，偶尔吃一两次野菜有利于补充人体微量元素。这是因为多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒、过敏等症状，严重时还会引起食物中毒，一定要适量进食。

    不认识的野菜不要采

    野菜虽非人工种植，但也未必不受污染。有些野菜生长在市区的绿化带、工厂边、公园里、公路旁及河沟旁，吸收灰尘、尾气等有害物质较多，就不宜采来食用。采野菜时，最好是到人迹少的地方，如山上、荒坡上或果园里。不过，采摘前一定要确认，周围的农作物是否刚打过农药，因为春季是打农药防治病虫害的时候，田野里的野菜也有可能沾到农药。

    有些野菜的长相相似度很高，但有的能食用，有的却不能食用甚至还有毒性，误吃了还会引起中毒。市民采野菜时一定要慎重，对于不认识的野菜千万不要采，避免祸从口入。曲黔营养师提醒市民：吃过野菜后，一旦出现恶心、腹泻、呕吐等症状要立即催吐，然后到医院就诊。