珠江时报讯（记者/黎源清  通讯员/严小玲）今天是腊八节，在北方一些地方，习惯在腊八节这天，用花生、莲子、红枣、元肉、核桃肉等煲成腊八粥吃。佛山市二医院营养科主任陈艳鸿介绍，由于腊月养生仍宜温补气血，适当在粥中加入核桃仁、栗子等坚果，有补脾胃、温肾之功效。

    在中国，农历十二月被称为腊月，十二月初八被称为腊八节。北方人尤其重视这个节日，但这个节日在佛山并不流行。

    据佛山民俗专家介绍，明朝开国皇帝朱元璋很重视这个节日，“但是他曾看到老鼠在国仓里吃了很多玉米等农作物，他在想，给老鼠吃还不如给人吃，于是命人把老鼠灭掉，把粮仓里的农产品煮成粥，粥里包括绿豆、大麦仁等，后来才发展到用莲子、薏米这些圆形的食材来煮粥，寓意圆圆满满。”据悉，中国各地用作煮腊八粥的食材各不相同。其中以北京的最为讲究，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……

    但是，记者采访了几位佛山老街坊，他们都说自己没有过这个节日的习惯。佛山地处沿海地带，人们靠渔业生活，腊八粥的食材都以种出来的豆类居多，“以前的佛山人不习惯吃这些东西，因此腊八节在佛山并不流行。”

    腊八粥营养美味，可根据身体情况选择不同的材料。

    消化不良、经常腹胀的人应该少放黄豆、黑豆等，可放点暖身的糯米。正在减肥的人要少加糯米和白米，可加入黄豆、黑豆、薏米，适量加入各种芸豆、红豆等。脾胃虚寒的人最好不要放绿豆、荞麦、燕麦等食材，而应多放莲子、糯米、红豆、桂圆和大枣。