佛山日报  2009年12月18日  今日养生馆

专家:市二医院营养专科陈艳鸿副主任医师

咸猪骨八宝粥
　　材料

　　莲子（去芯）、芡实、黑豆、花生、糯米、红豆、黑米、桂圆；猪脊骨250克

　　做法

　　猪脊骨用适量盐腌制后放于冰箱冷藏3天后使用。莲子、芡实、黑豆、花生、糯米、红豆、黑米、桂圆各取等份共50克预浸泡，与猪脊骨一起投入砂锅中煲粥。

　　功效

　　本八宝粥配料注重凉热搭配，偏向于暖脾补肾，冬季体质虚寒的人群用粗粮食疗要注意配料选择，避免过多选用偏寒偏凉的食材如绿豆、赤小豆、黄豆、燕麦、苦荞、薏米等。